Sebzeli Etli Bulgur Pilavı Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek veya doyurucu bir garnitür olarak hazırlanabilen nefis bir sebzeli etli bulgur pilavını anlatmaktadır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 avuç maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, etleri orta ateşte bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun. Etler suyunu salıp çekene ve hafifçe renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Soğanı ince doğrayıp etlere ekleyin ve soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar 5 dakika daha kavurun.
- Havuçları küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurarak bulgurun yağ ile iyice karışmasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişme süresince karıştırmamaya özen gösterin.
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına bir bez veya havlu koyarak 10-15 dakika dinlendirin.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etleri iyice kavurmak, pilavın lezzetini artırır; etin yağlı kısımları tercih edilebilir.
- Bulgur suyunu çektikten sonra dinlendirmek, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
- Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz, örneğin bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Pilavı servis etmeden önce bir çatal ile karıştırarak taneleri ayırabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz doyurucu ve sağlıklı bir sebzeli etli bulgur pilavı elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
