Sebzeli palamut nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli palamut, Türk mutfağında oldukça sevilen bir yemektir. Palamut balığı, zengin besin değeri ve lezzeti ile bilinirken, sebzelerle birleştirildiğinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, sebzeli palamutun nasıl hazırlandığı, hangi malzemelerin gerektiği ve dikkat edilmesi gereken noktalar ele alınacaktır.

Sebzeli palamut hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 adet orta boy palamut balığı
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı su

Sebzeli palamut hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Palamutun Temizlenmesi: Palamut balıklarını temizlemek için öncelikle kafalarını ve kuyruklarını kesip iç organlarını çıkartın. Balığın iyice yıkanması, üzerindeki kan ve zararlı maddelerin temizlenmesi açısından önemlidir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Biberleri de ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ise ince ince doğrayın veya rendeleyin.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biberleri ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Balığın Eklenmesi: Hazırlanan sebze karışımının üzerine temizlenen palamut balıklarını yerleştirin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Limon suyu ve yarım su bardağı suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Servis: Sebzeli palamut piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya ekmek ile servis edilmesi önerilir.

Sonuç olarak, sebzeli palamut, hem lezzeti hem de besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmez öğelerinden biridir. Doğru malzemeler ve pişirme yöntemleri ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.