Sebzeli tavuk çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Sebzeli tavuk çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile bilinen geleneksel bir yemektir. Genellikle tavuk eti, çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir çorba türü olan sebzeli tavuk çorbası, ailelerin sofralarında sıkça yer alır.

Sebzeli tavuk çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı yeşil fasulye
• 1 çay bardağı pirinç veya arpa şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Taze yeşillikler (maydanoz veya dereotu)

Sebzeli tavuk çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Tavuk eti, çorbanın ana malzemesidir. Eğer bütün tavuk kullanacaksanız, öncelikle tavuğu iyice yıkayın ve tencereye koyun. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, doğrayarak ekleyebilirsiniz.

Soğanı, sarımsağı ve diğer sebzeleri yemeklik şekilde doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp, yeşil fasulyeleri ise küçük parçalar halinde doğramak, çorbanın görsel ve lezzet açısından zengin olmasını sağlar.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç, patates ve yeşil fasulyeleri ilave edin. 5-7 dakika kadar sebzeleri soteleyin.

Sebzelerin üzerine tavuk ve suyu ekleyin. Eğer tavuk suyu kullanıyorsanız, bu aşamada tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın.

Çorba kaynadıktan sonra pirinç veya arpa şehriyesini ekleyin. Orta ateşte, pirinç veya şehriye pişene kadar çorbayı kaynatmaya devam edin.

Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Sebzeli tavuk çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek çeşididir. Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Sebzeler ise lif, vitamin (özellikle A ve C vitamini) ve antioksidanlar bakımından zengindir. Çorbanın düzenli tüketimi, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Sebzeli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif olarak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkıda bulunur. Aile yemeklerinde, hastalık dönemlerinde veya soğuk günlerde ideal bir tercihtir. Farklı sebzeler ekleyerek veya baharatları değiştirerek, çorbanın tarifini kişisel zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Bu nedenle, sebzeli tavuk çorbası, mutfaklarınızda sıklıkla yer alması gereken bir tariftir.