Yoğurtlu sebze kızartması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu sebze kızartması, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, sebzelerin kızartılması ve yoğurt sosuyla birleştirilmesi ile hazırlanır. Sağlıklı beslenme anlayışına uygun olarak, kızartma işlemi minimum yağ kullanılarak yapılabilir ve yoğurt, yemeğe ferahlık katar.

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik yoğurtlu sebze kızartması hazırlanması için yeterlidir:

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1. Sebzelerin Hazırlanması: İlk olarak, kabak, patlıcan, kırmızı biber ve yeşil biberi yıkayın. Kabak ve patlıcanları halka halka, biberleri ise ince şeritler halinde kesin.

2. Un ve Nişasta Karışımı: Derin bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışım, sebzelerin dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurta Karışımı: Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Sebzeleri önce yumurtaya, ardından un ve nişasta karışımına bulayın.

4. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, sebzeleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

1. Yoğurt ve Sarımsak: Yoğurdu bir kapta koyun. İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsak ekleyin. İyice karıştırarak sosu homojen hale getirin.

2. Servis: Kızartılmış sebzeleri bir servis tabağına yerleştirin ve üzerlerine yoğurt sosunu dökün. İsterseniz, yoğurdun üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

- Sebzelerin kızartılma süresi, sebzelerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Sebzeleri pişirirken dikkatli olun, fazla kızarmasına izin vermeyin.- Daha hafif bir alternatif için sebzeleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için sebzeleri zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayarak 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.- Yoğurtlu sebze kızartması, meze olarak sunulabileceği gibi ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Yoğurtlu sebze kızartması, pratik yapılışı ve zengin lezzeti ile sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Afiyet olsun!